10 macam resep bumbu rendang enak, sederhana, dan mudah dibuat

9

Kabar.petir.co – Emangnya ada orang yang nggak suka rendang? Masakan khas Sumatera Barat ini menjadi favorit masyarakat banget lho! Sebagai makanan terenak yang diakui dunia, rendang tentu dengan mudah dapat ditemukan seluruh penjuru Indonesia. Bahkan makanan yang diolah dengan berbagai bumbu rempah dan santan ini resepnya sudah begitu terkenal.

Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu rempah seperti jintan, merica, kapulaga, ketumbar, dan beragam rempah lainnya.

Kenikmatan rasa dagingnya yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Tetapi, memasak rendang sendiri memang tergolong gampang-gampang susah. Biasanya daging akan terasa alot jika memasaknya kurang lama, ada juga bumbu yang tidak meresap, hingga dagingnya hancur karena terlalu lama dimasak.

Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.

Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Bahan-bahan ini pada umumnya dimasak sekitar 3-4 jam. Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan bahan dasar seperti ayam, daging sapi, jengkol dan lain-lain. Kamu tinggal memilih variasi resep yang diinginkan.

Nah, tak ada salahnya mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Sajian rendang bisa disajikan untuk berbagai acara istimewa atau harian. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut kabar.petir.co rangkum dari berbagai sumber, minggu (26/07). Ini dia 10 inspirasi resep bumbu rendang enak, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Resep Bumbu Rendang daging.

13 Cara membuat rendang  enak , empuk dan sederhana Instagram/@mami_kuliner   cookpad.com

foto: Instagram/@omah_resep

Bahan:
– 500 gr daging
– 1 batang serai geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas geprek
– 2 cm kayu manis
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt kaldu sapi dan garam
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Jeruk nipis
– 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar
– 3 cabai merah besar (buang bijinya)
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe

Cara membuat:
– Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
– Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
– Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
– Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
4) Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

2. Resep Bumbu Rendang daging telur dan kentang.

13 Cara membuat rendang  enak , empuk dan sederhana Instagram/@mami_kuliner   cookpad.com

foto: Instagram/@mami_kuliner

Bahan:
– 300 gram daging sapi potong-potong
– 3 butir telur rebus
– 2 buah kentang potong-potong
– 1000 ml santan
– 2 batang serai geprek
– 2 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 1 buah pekak/ bunga lawang
– Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai merah besar
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi
– Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
– Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
– Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.

Laman: 1 2 3

close